Что еще можно добавить к этому описанию? Разве что упомянуть о лиловатом оттенке кожицы чесночной дольки и, выражаясь сказочным языком, о том, что «...туалет чесночной луковички был не менее восхитителен, чем ее нагота»?
Иногда зубчики чеснока, покрытые кожистой чешуей лилового цвета, имеют более сильный вкус и аромат. Кстати, не волнуйтесь, если чесночные головки, растущие на вашем участке, имеют относительно маленький размер: это означает, что у них более густой аромат и более концентрированные целительные свойства. Чеснок, выращенный в почве, богатой органическими удобрениями, часто имеет гораздо меньший размер, но, как подтверждено научными исследованиями, содержит в более высоком процентном отношении целебные и вкусопроизводящие ингредиенты. Такой чеснок полезнее для здоровья и менее подвержен порче.
Озимый чеснок следует сажать поздней осенью, чтобы собрать ранний урожай в следующем году. Он должен укорениться до наступления морозов. Если посадить его слишком рано, он может пустить стрелки еще до наступления зимних холодов и погибнуть в морозы от переохлаждения. Есть древняя традиция сажать чеснок в землю в самый короткий день года. Конечно, если вы рассчитываете на более поздний урожай, то можете высаживать ранней весной яровой чеснок. Зубчики помещают в землю кончиками вверх на глубине пяти сантиметров от поверхности. Сажать каждый зубчик следует на расстоянии двадцать-двадцать пять сантиметров друг от друга вдоль одного ряда, оставляя между рядами свободное место шириной тридцать сантиметров. Чеснок любит сухой климат, солнце и хорошо удобренную (но не переусердствуйте!) почву для произрастания. Сера и и сульфиды, присутствующие или внесенные в почву, повышают силу и аромат чеснока.
Несмотря на то, что чеснок представляет собой самое знаменитое из растений, которые умеют сражаться с инфекциями, сам он подвергается с их стороны нападениям. Самая известная из инфекций, поражающая чеснок, вызывает появление на его кожице черных пятен с последующим гниением, что наблюдается как до, так и после сбора урожая. Причиной этой болезни является грибковая плесень Fusarium, от появления которой чеснок нужно тщательно оберегать. В почве чеснок атакуют клещи или микроскопические земляные черви под названием нематоды.