В Тунисе представлен широкий выбор традиционных сладостей и выпечек. Самым известным блюдом у местных жителей и туристов является «Брик» - чебурек, который изготавливается из пресного теста, в который кладут начинку из яиц, овощей и мяса. Иногда мясо заменяют тунцом. В Тунисе является великолепной закуской Брик с начинкой из креветок и рыбы, который готовят в сметанном соусе и подают с белым вином. Его обычно жарят в масле, но бывает и просто на глиняной сковороде, которую ставят на горячие угли. Брики, наряду с шаурмой, на сегодняшний день стали в своем роде Тунисским фаст-фудом. Местные жители Туниса дают большое предпочтение хлебу. В приготовлении хлеба раньше в основном использовали ячменную муку, но на сегодняшний день хлеб изготавливают из пшеничной муки. Но кроме хлеба в Тунисе очень ценится лаваш. Его изготавливают из пресного теста, в который добавляют чеснок и семена кунжута или аниса. В Тунисе большое разнообразие сладостей, возьмем например пирожные, от которых исходит аромат цветов апельсина, а внутренняя начинка, изготовленная из различных орехов, фиников или меда, пахлавы и других различных ингредиентов. Есть еще не менее популярный десерт, который называется «ассида». Это нежный крем из орехов с добавлением молока и яиц, который потом украшают фисташками или семечками пинии. Но большинство лакомств готовят из финиковой патоки, которая совсем не похожи на лакомства, которые предлагают на Ближнем Востоке.