Эта точка зрения на чеснок распространилась и привилась во всех английских колониях и в странах Нового Света. В 1938 году министерство сельского хозяйства Соединенных Штатов Америки распространило памфлет, в котором отмечалось, что «спрос на чеснок практически ограничивается потребностями населения средиземноморских стран, главные же рынки Америки — это Нью-Йорк, Чикаго и Сан-Луис».

Однако стой поры утекло много воды, и ситуация коренным образом переменилась. После второй мировой войны быстрыми темпами развивался мировой туризм, люди начали чаще путешествовать за рубеж, и, следовательно, лучше узнавать кухню стран народов мира. Новые поколения англичан и белых американцев потихоньку стряхивают с себя путы старых предубеждений и предрассудков. В Калифорнии чеснок приобрел чуть ли не культовое значение, и теперь никого не удивляют ежегодные празднества чеснока в Гилрое около Сан-Франциско, соперничающие по масштабности и красочности с фестивалями чеснока, проводимыми в Испании и на юге Франции. Хотелось бы надеяться, что в конце концов истина восторжествует, и все люди поймут, насколько чеснок вкусен и полезен для здоровья. Тогда его аромат перестанет служить тормозом на пути его употребления, о нем просто забудут, поскольку едоки чеснока никогда не чувствуют его запаха ни от себя, ни от других.

Вне зависимости от того, употребляет человек чеснок в пищу или нет, он непременно должен знать одну вещь: чеснок оберегает его от нападений вампиров. Знаменитая книга Брэ-ма Стоукера (Stoker) «Дракула» служит главным источником информации по этому вопросу. Когда героиня книги раскладывала на подоконнике головки чеснока, кровососущий Граф не мог проникнуть к ней в комнату. В действительности, Стоукер не придумал ничего нового, он лишь заимствовал сюжет старинных преданий. Никакая книга о чесноке не будет полной без ссылок на эти предания. Почти во всем мире существует вера в то, что чеснок предохраняет от сглаза и предотвращает несчастья. Однако его связь с вампирами, судя по всему, принадлежит исключительно Восточной Европе и Балканам, и именно в этих регионах можно обнаружить богатейшую сокровищницу традиций, многие из которых живы и поныне. Чеснок призывался в помощь при. каждом поворотном этапе в жизни, в критические моменты и периоды, когда человеку грозила опасность или ему могли причинить вред.