Ведь совершенно ясно, что чеснок и прочие продукты питания, упомянутые в записи, представляли собой идеальную пищу для рабов: они не только наделяли их энергией и питали организм необходимыми витаминами, но и предохраняли от всевозможных болезней и вспышек эпидемий.

Мы обнаружили связь между чесноком и египетскими рабами. Но, оказывается, в Библии имеется еще одно упоминание о чесноке. Евреи ели чеснок, когда их заставляли в поте лица своего трудиться на фараонов династий Нового царства, спустя полторы тысячи лет после строительства пирамиды Хеопса. Евреи страшно тосковали по чесноку во время своего сорокалетнего странствия в пустыне во время исхода из Египта:

«Пришельцы между ними стали обнаруживать прихоти; а с ними и сыны Израилевы сидели и плакали, и говорили: Кто накормит нас мясом? Мы помним рыбу, которую в Египте мы ели даром, огурцы и дыни, и лук, и репчатый лук, и чеснок. А ныне душа наша изнывает; и где мы сейчас, затерянные в пустыне, оторванные от всего. Ничего нет, только манна в глазах наших.» (Числа, глава 11: 4-6)

Обосновавшись в землях Ханаана, евреи возобновили употребление чеснока в пищу и продолжают есть чеснок до сих пор. Талмуд рекомендует есть чеснок особенно в канун субботнего дня, дабы ободрить ход брачного любовного деяния, подобающего такому торжественному дню.

На Среднем Востоке всегда любили чеснок. Древние очаги цивилизации Месопотамии (Междуречья) выращивали культурный чеснок и употребляли его в пищу. Тексты, дошедшие до нас со времен царствования Нарам-Сина, правившего в 2260 — 2233 г. до нашей эры, говорят о том, что sum распродавался среди важных вельмож и сановников, приближенных ко двору, генералов и наместников. Объем продаж часто бывал внушительным. Один счетный документ, дошедший до нас со времен правления царя Набонида, захватившего трон Вавилона в результате дворцового переворота 555 года до нашей эры и уступившего его персидскому завоевателю Киру в 538 году до нашей эры, упоминает о продаже не менее, чем ста пятидесяти тысяч нитей чеснока: пятнадцать миллионов головок.