В Германии назначенная правительством официальная «комиссия Е» установила эффективность действия чеснока, и позволила его официальное рекламирование в качестве диетического продукта, снижающего уровень холестерина в крови и используемого в качестве средства профилактики атеросклероза.

Конечно, остается проблема резкого запаха чеснока, и никуда от нее не деться. Именно она отпугивает многих людей от употребления чеснока в пищу. Все в мире преходяще, но, увы, приемлемость и допустимость чесночного запаха в обществе — дело весьма отдаленного будущего. Большинство упреков относительно чеснока носят культурно-бытовой и традиционно-мещанский характер сродни тем предрассудкам, согласно которым люди едят белый дрожжевой хлеб, сдобу, а лечатся от болезней беленькими таблеточками, Их так научили. Так все делают. Они к этому привыкли. Однако сегодня пора пересмотреть устаревшие взгляды и традиции. Чем больше мы будем есть свежего чеснока, тем быстрее привыкнем к его запаху и он перестанет казаться нам неприятным. Природные целители обладают природными запахами.

И, в заключение, позвольте процитировать совет сэра Джона Хэрингтона, который он дал в 1607 году своим землякам:

«Ешьте чеснок — и тогда приобретете сипу, что убережет вас от смерти,

Носите чеснок всегда с собой — невзирая на то, что ваше дыхание будет казаться невежам противным,

И смейтесь над теми, кто потешается над чесноком, утверждая,

Будто от чеснока человек только краснеет, пьянеет и дурно пахнет».