В Китае еда носит философский характер, и их манера питания создает понимание гармонии и равновесия между природой и человеком. Традиции и искусство в приготовлении пищи уже в четвертом веке до нашей эры носила философский характер и была предметом к философским размышлениям. Мы различаем пять вкусовых элементов. И если их употреблять в чистом виде, без каких либо добавок, впоследствии это может привести к разрушению чувства вкуса, то есть если использовать различные вкусовые направления в полном объеме, это может привести к совершенному притуплению чувств. Поэтому в Китайской кухне с давних времен, представляли собой сочетание и взаимопроникновение этих пяти вкусовых направлений.

Причиной различных заболеваний, как утверждает китайская медицина, является нарушением баланса между двумя энергиями - мироздания и человеческого организма. Для того чтобы восстановить энергию этих двух организмов, существуют различные способы, такие как акупунктура, множество травяных препаратов и различных других методов. Но самым эффективным способом является правильное сбалансированное питание. В традиционном Китайском приготовлении пищи все продукты делятся на охлаждающие, к ним относятся различные фрукты, овощи, морепродукты и согревающие, как мясо, масло и острые продукты. Если учитывать все особенности продуктов, то вам не составит ни каких проблем усовершенствовать начало каждого. Поэтому из-за гармоничных противоречий, в Китае начали сочетать блюда, таким образом, чтобы была возможность комбинировать и приспосабливать блюда, например: горячего блюда и холодного, кислого и сладкого, нежного и острого, мягкого и хрустящего. Все добавки выбираются в соответствии с эти принципом, такие как лук и имбирь. Это сочетание сладкого и кислого с остротой.