Многолетняя культура национальной кухни Гоа носит во многих отношениях уникальный и универсальный характер.

Индусские семьи Гоа с давних времен соблюдают и хранят все традиции национальной кухни. В традиционной кухне они используют различные специи, овощи, фрукты, рыбу и морепродукты. Так как это тропический остров у них много блюд из кокоса и кокосового молока. Много в кухню Гоа вошло португальских традиций. При слиянии местных и португальских культур образовалась новая кухня, которая ближе к западным вкусовым пристрастиям. Католики Гоа сохраняют и соблюдают традиции этой кухни.

В Гоа за тридцать лет появилось множество различных ресторанов, где подают большое количество разнообразных блюд: южноиндийскую вегетарианскую удипи, северо-индийскую могхлаи и блюда китайской и тайской кухни. На этом красивом острове вы найдете множество ресторанов с немецкой, французской и итальянской кухней. В меню местных жителей Гоа, независимо от вероисповедания, входит рис и соус карри.