Продукты для приготовления:
1 кг белокачанной капусты, 3 столовых ложки соли, 1 луковица средней величины, 1-2 дольки чеснока, красный молотый перец, уксус.
Белокачанную капусту нашинковать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко порезать и смешать с красным перцем. Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить в глиняный горшок, сверху положить груз и оставить на два-три дня. Если подавать капусту в день приготовления — добавить немного уксуса.