Взять 500 г мелко нарубленного постного говяжьего или бараньего мяса, 1 большую луковицу, 2 дольки чеснока, 1 столовую ложку порошка кэрри, кислого молока или йогурта, соль, 1-2 столовых ложки жира, 1-2 столовых ложки томатной пасты.
Мелко нарезанный лук и чеснок обжарить в жире до коричневого оттенка, добавить кэрри, потушить на очень слабом огне в течение 3-4 минут и добавить томатную пасту. В конце добавить мясо и кислое молоко, посолить и зажарить.