Исследования доктора Марковичи (Е. Т. Marcovici) с чесноком начались в окопах первой мировой войны, когда его назначили руководителем серии экспериментов по изучению профилактических и лечебных мер в борьбе с гастрокишечными инфекциями. Двадцать пять лет спустя он описал в статье, опубликованной в «Медицинских записках» («Medical Records»), как он ежедневно давал в пищу солдатам, заболевшим дизентерией, по целой головке измельченного в кашицу чеснока, что вызывало быстрое излечивание от болезни. Здоровье солдат быстро восстанавливалось и они возвращались в строй буквально за одну неделю. Приняв во внимание их жалобы на чувство жжения и горения во рту и желудке после приема чеснока, он начал изготавливать свои собственные полевые чесночные таблетки. Позже Марковичи воспользовался составом, изготовляемым фармацевтической компанией Сандоз, в которой чеснок смешивался с древесным углем и медленно выделялся, проходя вниз по пищеварительному тракту. После войны Марковичи поставил эксперименты с целью тщательной проверки результатов наблюдений, сделанных им во время войны. Он давал подопытным кроликам по два с половиной грамма чесночного порошка и убедился, что эта доза полностью предохраняла их от дизентерийных палочек, вводимых им в количествах, которые в десять раз превышали смертельную дозу. Когда человек ест чеснок, микрофлора в его кишечнике коренным образом перестраивается. К примеру, полностью исчезают возбудители дизентерии — энтериты или, как их еще называют «месть Монтесумы», а на их место возвращаются нормальные бактерии. Было бы не совсем правильно утверждать, что чеснок избирает для атаки исключительно гнилостные и болезнетворные бактерии.