.В главе шесть мы упоминали о том, что чеснок не только убивает инфекции, но нейтрализует и яды, испускаемые бактериями и грибками. Доктор Марковичи описал, как чеснок нейтрализует токсины, испускаемые микробами возбудителя дизентерии — шигеллами. Если этот факт подтвердится, то он сулит, поистине, блестящие перспективы на будущее, ибо до сих пор фармакологам не удалось найти лекарства, которые бы блокировали деятельность этих отвратительных микробов. Очень распространенными, особенно в странах третьего мира, служат инфекционные заболевания, которые переносятся с пищей, пораженной грибками. К примеру, афлатоксин — очень сильный яд, который иногда появляется в заплесневелом арахисе или земляном орехе. Мсье Дэвид Гринсток, пишущий для испаноязычного сельскохозяйственного журнала, акцентировал внимание читателей на том, что чеснок, пожалуй, является единственным растительным материалом, способным противодействовать и нейтрализовать такие яды.